但也有一部分人对囤阿胶的行为不敢苟同，认为阿胶就几年保质期，囤太多阿胶过保质期了怎么办？

阿胶到底有没有保质期

据《中药大词典》记载：“真阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不粘腻，味甘微咸，其原块在五六十年内者，苍翠色，质尚坚；五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。”

2007年前后，从阿胶发源地“中国阿胶之乡”东阿镇传统阿胶制作作坊发现的珍藏近百年的“珍品阿胶”。经鉴定，该阿胶经历百年而功效不散，令人称奇。

严格来说，阿胶只要表面没有霉变，异味，都是可以正常使用的。只要贮存适当，阿胶可以贮存至五六十年，甚至上百年，收藏价值还会随着时间增长而增加。

历代本草均言阿胶以陈久者为佳，故又有陈阿胶之名。陈阿胶好的说法不仅流传于民间，许多医药古籍、经典名方或名老中医在用药处方中也特别强调用“陈阿胶”。

新制成的阿胶在原料处理过程中，可能会残留极少量小分子含氮物质。若此时服用，易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状，即中医所谓的燥性，俗称“火毒”。

新阿胶在阴凉处存放时间以一年以上为宜，最好是选择生产出来三年以上的阿胶。这时不良成分已经挥发殆尽，开始正式进入阿胶的滋阴阶段，也就是我们所谓的“陈胶”了。

长江以南阿胶主消费地区，民间均有家藏“老阿胶”的习惯。所以，只要保管妥当，盒装阿胶是可以长期使用的，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶效果更好。

之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有了4年的保质期。

所以，只要您理解“陈阿胶”，并保存完好，阿胶也是可以长期使用的。

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陈年阿胶该如何保存

无论是医学名著、中医名方还是现代科学理论，都论证了陈阿胶在滋补、养生、收藏等方面的独特优势，阿胶越陈越值钱的观念也已深入人心，而存放超过十年的阿胶更是珍贵。

然而，阿胶虽陈的好，但存放的方法也颇有讲究，在存放的过程中一定要注意防湿防潮，需要在密闭包装、适宜的温度条件下保持干燥通风，使其发生稳定“陈化”变化。

用正确的方法存储，阿胶的性状是很难发生改变的，并能保证其药效正常发挥。

阿胶家常食用方法

● 阿胶枸杞鸡

阿胶枸杞鸡是一道食补名菜，阿胶，具有补血止血，滋阴润燥之功效。枸杞具有治肝肾阴亏，益精明目的功效。

取阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。

● 阿胶膏

阿胶250克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡48小时。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，晾冷即成冻膏。

● 阿胶泡牛奶

将阿胶磨成粉状，添加到牛奶中，均匀搅拌，即可。

● 阿胶煮红枣

将隔水炖盅准备好，放入阿胶加1碗半水，高火煮开。阿胶溶化后，放入红枣、枸杞，阿胶溶化后，放入红枣、枸杞。时间到，打开锅盖，倒入1汤勺白糖，搅拌匀即可。