山东的淄博烧烤为什么火了?淄博和临淄有什么区别?了解这些历史和文化,你就懂了
一顿美味的烧烤,让山东淄博火了,这座原本已经沉寂多年的城市,仿佛一夜之间,涅槃重生,再次燃起了火种,重新回到了人们的视野中。
很多人对这种现象级的事件感到难以理解,烧烤那么多,为什么淄博能火?其实,让淄博火起来的,不只是烧烤,还有它背后隐藏的历史和文化。
古城临淄
今天的淄博,历史上称为临淄(也写作临菑),古城遗址位于今天的山东省淄博市临淄区的齐都镇。
古代的临淄,是齐国的都城,从公元前859年,姜姓齐国的齐献公吕山定都临淄开始,中途经历田氏代齐,秦朝灭齐,到东汉建安十一年,公元206年,刘氏齐国最后一位齐王刘承,被曹操除国结束,1000多年的时间里,临淄一直是齐国的中心。
换句话说,从历史渊源或者辈分上来讲,在过去3000年的历史长河中,至少有三分之一的时间,临淄,才是齐地的大哥。
只不过,这个大哥,这些年捉襟见肘,经济上过得有点不太如意,与青岛这样的国际化城市、有省会优势的济南,又或者蔬菜之乡寿光、苹果之乡烟台,甚至躺平圣地乳山相比,过的略显低调。
齐文化的发源地
许慎的《说文解字》里面说:“齐者,平也”,水稻和小麦吐穗的时候,从田野里抬眼望去,稻穗或者麦穗顶部出现的平整景象,称为“齐”。
司马迁在《史记》里面说:“齐所以为齐,以天齐也。”
齐地有八神,分别是:天主天齐、地主泰山梁父、兵主蚩尤、阴主三山、阳主之罘[fú](山名)、月主莱山、日主成山、四时主琅邪,其中,排在第一位的神,称为天主,它的居住地天齐渊水,在今天淄博市临淄区南郊的山下,这里是早期齐人自然崇拜和祭祀的起点,也是历史上,齐国这个名称的来源。
齐文化的另一个核心——黄老道德之术,学术研究中心稷下学宫,也在古代的临淄,遗址在淄博市临淄区东北6公里。
齐国历史上,有三位来自驺地(今山东省邹城市)的学术人才,其中,孟子,广为人知;排在孟子之前的人,名叫驺忌,活跃于齐威王时期;排在孟子之后的人,名叫驺衍,活跃于齐宣王时期。
驺衍,是齐国稷下学派的代表人物,他与齐国稷下学宫的学者淳于髡[kūn]、慎到、环渊、接子、田骈[pián]、驺奭[shì]等人,皆学黄老道德之术,在齐宣王时期著书立说,为黄老学说在齐国的发展,打下了坚实的基础。
齐宣王喜欢与文学游说之士交往,在他的支持下,稷下学宫的学术氛围和人才储备,达到了鼎盛时期,多达数百千人,是齐文化形成的重要推手,也养成了齐国人,特别是临淄人,重视学术、尊重学生的文化传统,换句话说,临淄人善待学生和士人的行为方式,是刻在基因的。
淄博的历史地位
齐宣王在位的时候,齐国南有泰山,东有琅邪,西有清河,北有勃海,地方二千馀里,常规的兵员就能达到数十万,国内的粮食堆积如山,可谓兵强马壮。
在历史上,齐国与秦国并称为雌雄之国,孟尝君的门客冯欢(又称冯谖、冯煖),就对秦王说过:“秦为雄而齐为雌,强齐而弱秦,秦强则齐弱矣。”到了战国时期,齐国的都城临淄,与秦国的都城咸阳,遥相对应,实力方面已不分伯仲。
在古代,咸阳和临淄,犹如分处太极两端的阴阳之眼,如果把咸阳比喻成一条龙,那么,临淄就好比一只凤凰,龙凤呈祥,则国泰民安;龙凤相争,燕赵多慷慨悲歌之士。
曾经的辉煌
临淄城,位于齐国的中西部,地处山海之间,司马迁说:“临菑亦海岱之间一都会也。”
齐国沃野千里,桑麻等种植业发达,老百姓依靠采集、织布、打鱼、制盐等行业的发展,在齐宣王时期,就已经非常富有,临淄城,作为齐国的国都,是古代重要的贸易枢纽和经济中心。
根据《史记》的描述,战国时期的临淄城,城郭庞大,人口多达七万户,每家每户的男丁,至少有三个,三七二十一万,齐国境内,单纯临淄一座城市,就可以轻松调集21万士兵。
当地的老百姓,没有人不会吹竽鼓瑟,进入临淄城,随处可见弹琴击筑,斗鸡走狗,六博蹋鞠[tà jú](踢球)的人群,相当的繁华。
走在临淄的路上,马车的数量之多,到了车与车之间,需要车轮紧挨着车轮,才能通行;人与人之间,需要肩膀挨着肩膀,才能向前行走;街上的行人,只要把袖子连起来,就能形成一块帷布;把袖子举起来,就是一块幕布,每个人甩一甩手中的汗水,就能下一场大雨。
当时的临淄城内,家家户户都人丁兴旺,生活富足,志高气扬,天下莫能当。
汉代的临淄
公元前221年,秦强齐弱,举兵进攻齐国,田氏齐国的最后一位齐王田建,听从国相后胜的建议,向秦国投降,齐国灭亡,改置为郡,郡治在临淄。
13年后,陈胜吴广起义,天下大乱,田氏齐国后人田荣、田安、田都等人,也起兵反秦。其中,田安、田都,因为跟随项羽渡河救援赵国有功,被项羽分别册立为济北王和齐王,加上之前册立的胶东王田市,齐国被一分为三,胶东国,国都在即墨;济北国,国都在博阳;齐国,国都没有变动,仍然在临淄。
汉王五年,公元前202年,刘邦击败项羽,建立西汉,第二年春正月壬子,刘邦将胶东、胶西、临淄、济北、博阳、城阳郡的73个县,划入齐国,册立自己的长子刘肥为齐王,齐国正式进入刘氏齐国的时代。
虽然经历了秦末的乱世,刘氏齐国建立后,国都依然在临淄。
前元十六年五月,公元前164年,汉文帝分齐为六国,从齐国拆分出城阳、胶东、胶西、菑川、济南、济北六个诸侯国,分给了齐悼惠王刘肥的六个儿子,原来的齐国,由刘肥的第八个儿子杨虚侯刘将闾继承,也就是后来的齐孝王。
七国之乱时,胶西王刘卬、胶东王刘雄渠、菑川王刘贤率领三国士兵,联手围攻齐孝王刘将闾,合兵包围了临淄城,叛军里三层外三层,围临淄数重,但是,由于临淄的城郭庞大,防御性能很强,叛军包围了三个多月,都没能攻下临淄,最后在汉将栾布和平阳侯曹奇的帮助下解围,转危为安。
汉武帝即位后,临淄城的人口数量,已经从战国时期的7万户,增加到了10万户,天下膏腴地莫盛於齐者矣。齐国临菑人主父偃,向汉武帝提建议的时候说,临淄城内市租千金,那里的人都非常富有,比京师长安还要有钱。
王莽掌权的时候,临淄城,与洛阳、邯郸、宛、成都并称为西汉五都,在经济实力方面,堪称汉朝的一线城市。
王莽倒台,刘秀建立东汉(公元25年),齐国被分给了刘秀已故的哥哥刘伯升,建武十一年(公元35年),刘秀转封刘伯升的长子太原王刘章为齐王,让侄子继承了齐王的位置,史称齐哀王刘章,刘章的齐国,向后传了五世,建安十一年(公元206年),传至齐王刘承的时候,被曹操除国。
此后,随着魏晋南北朝乱世的来临,加上权力的转移,衣冠南渡等因素的影响,临淄逐渐从历史上淡出,不再被人记起。
今天的淄博
临淄旧城,在北齐主政时期,被废弃,齐郡的郡治,迁往益都县,也就是今天的山东省青州市,隋朝虽然重新恢复了临淄县的编制,但是,到了元朝至元三年,公元1337年,再次被取消,省入益都县(《读史方舆纪要》)。
今天的淄博市,是1938年10月才出现的一个地理名词,它的前身是淄川县和博山县,当时,出于抗战需要,就从淄川和博山两个县的名字里,各取了一个字,成立了淄博特委,1945年8月,抗战胜利后,升级为淄博特区,后来逐渐形成了现在的淄博市。
今天的临淄区,在1961年10月重新置县,1969年12月改属淄博市,撤县设区。
2023年3月10日,淄博市用烧烤专列的方式,从舌尖重新唤起了人们对于古城临淄的记忆。
受此影响,同为历史名城的邯郸、南阳,甚至徐州,都开始摩拳擦掌,下一班专列,不知道要开向何方......
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