“喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟”。

稻产于中国，7000年前中国长江流域的先民们就曾种植稻米。另据中国杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》记载：“旱稻用下田，白土胜黑土…二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时”。由此可见，1400年多前在古老的临淄大地上就有种植旱稻的历史。

临淄属北温带大陆性气候，平均气温14.3℃，年平均降水量650~800毫米，全年平均相对湿度为61%，全年无霜期为234天，初霜日为10月30日、终霜日为3月9日，有利于旱稻的生长。淄河是临淄人民的母亲河，两岸百姓自古就有种植旱稻的传统。淄河沿齐城东墙北上，有一个大尺度的奇特转弯，鬼斧神工地圈出了一方土地。此地南、东、北三面皆由淄河环绕，故名徐家圈。明朝洪武十一年徐州沛县五虎镇徐谦跟随燕王朱棣率军平叛至山东，因战乱颠沛，徐谦卜居临淄徐家圈，徐氏忠厚传家，谦恭礼让，诚信勤读，世代人才辈出，文武殊荣。历史上曾经涌现出明朝嘉靖年间武进士徐八，官至殿镇抚；万历年间文进士徐九官，官至太史；清朝嘉庆年间殿试第一甲第一名徐华清，是临淄历史上唯一的武状元，曾率军西北平叛、屡建奇功、官至福建省陆路提督，为官领兵转战南北、镇守边疆四十余年，文治武功，护国安民，是著名的爱国将领、民族英雄。道光十七年，徐华清奉令调新疆重镇喀什噶尔换防总兵。当地边民多以游牧、射猎为生，不懂农耕。徐华清带领军队搞屯田种地，帮助边民制造农具，开垦荒地，从内地带去小麦、旱稻种子，教着当地少数民族种庄稼，结果年年丰收，人民富裕。

徐雷鸣作为徐华清后人，传承家风祖训，在新时代不但开拓创新。他成立的中农粮生物能量研究院与中国农业科技下乡专家团专家礼毅及乡村种植专家张有海、吴清保合作，历经13年从103种旱稻中培育优选出50多款，并注册商标为齐彩旱稻，主要有红叶稻、黄叶稻、黑叶稻、黑香粘儒、铁杆稻、红米稻、绿米稻、白叶稻、黄米稻、优优香3号、胭脂黑稻、胭脂红稻、紫叶黑梗香道、绿粒沙稻、黄叶观光香稻等。齐彩旱稻具有抗旱、高产量、抗倒伏、抗病害、口感好、高营养、种植区域广等特点。

黑米营养丰富，食、药用价值高。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王“的美誉。

绿米稻谷外壳是黑色的，米的麸皮为淡淡的绿色，米芯却为白色。其米质优良，外观独特，气味芳香，营养丰富。特别是含硒量高，在100克绿米中，含硒量高达23.2毫克。硒被科学家誉为生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并对癌病、心脏病、心血管病等多种疾病具有独特的预防和治疗效果。

胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，曾为清廷“贡米”，是世界顶级大米，远超日本各种昂贵大米。《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米，专供贾母食用，金贵无比。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。经常食用，还有补气养血、平调五脏之功效。

来源：掌上临淄