蛋白质可以维持机体正常的免疫功能!2，主要是因为蛋白质参与皮肤和黏膜构成，参与相关细胞构成[，并且参与抗体-免疫球蛋白构成[3]。人体细胞中除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%，人体每天1-3%蛋白质被更新[3。蛋白质不足，可能会导致免疫力下降44。成年男性、女性每天推荐摄入蛋白质分别为65g、55g[s]