淄博烧烤火爆全网，这样做让您放心奔赴“烤场”！

新闻中心

当前位置：首页 -> 本地资讯 -> 淄博烧烤火爆全网，这样做让您放心奔赴“烤场”！

发布时间: 2023-04-15 12:53

很多人吃烧烤都喜欢多放孜然、再加点辣椒，大量的调味料会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤，同时给身体带来过大的负担...

“小饼、烤炉、蘸料”淄博烧烤的灵魂“三件套”

美味的烧烤挑逗着味蕾吃货们已经按捺不住内心的冲动，于是全国万千网友纷纷奔赴“烤场”。。

开启了一场吃货们的烧烤狂欢，也提前拉开了夏天的序幕。

如果身边有朋友邀你一起去坐专车专列吃淄博烧烤

康康想提醒您：烧烤不罪恶，千万别拒绝，没涨多少肉，不吃心慌慌！

（啊，不是，没有说别的美食不好吃的意思）实在是气氛烘托得太到位了，不整一顿烧烤难解心中馋意，
烧烤的诱惑大于其他任何美食，但是烧烤并不是对所有人群都那么“友好”，会让一些人加重身体负担康康带大家一起来了解~

这些人吃烧烤需要注意

1.“三高”人群

烧烤中肉类的油脂含量很多，再加上花生+毛豆的高脂组合，让高血糖、高血压、高血脂患者一不小心摄入过量，则会让本身就“居高不下”的血脂、血糖、血压再上“新台阶”。

2.痛风好发人群

研究发现，羊肉、大虾、生蚝、鸡翅等经高温烘烤后，嘌呤含量可骤增一倍以上，高尿酸血症患者易引起严重痛风。海鲜、菌菇类则是痛风人群得不到的食物，如再加上蘸料和啤酒，则急剧加速体内尿酸分解，甚至让痛风患者的病情雪上加霜。

3.胃肠道脆弱人群

海鲜类食材中微生物较多，如烧烤过程不充分，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等无法被杀死，随着食物进入身体，从而引起腹泻或者食物中毒，肠胃脆弱人群需要格外注意。

这样吃烧烤美味又健康

1.温度低、离火远、油脂少

致癌物质喜欢在温度越高时、食物离火源越近时、肉类油脂含量越高时产生。因此，烧烤的温度尽量控制在160℃以下，选择油脂含量少一点的肉类，过程中让食物离火源远一点，多翻动食物使其受热均匀，从而缩短烧烤时间，减少致癌物质产生。

2.食材荤素搭配

吃烧烤时，五花肉、羊肉、鸡翅等肉类搭配如生菜、空心菜等新鲜蔬菜，吃完烧烤再吃点苹果、猕猴桃、柠檬等富含维C、E的水果，可减少致癌物的产生，同时还能够减缓肉类表面吸附烟雾的速度。

3.烧烤方式改变

烧烤中致癌物大多是与明火、烟雾相关，选择电烤、炉烤这些更安全的方式，能够大大减少致癌物的产生。还需要注意的是，肉类在烧烤过程中可以用锡纸、竹筒包裹后再进行烤制，避免过多含致癌物的烟雾进入食物。

4.烧烤时间适宜

烧烤时间过长容易将食物中的维生素、蛋白质分解，造成营养流失，还容易产生致癌物；而时间过短则容易造成食物不熟，引起腹泻、食物中毒，控制好烧烤时间，既能保证食物营养，又能享受美味的烧烤。

5.调料适量

很多人吃烧烤都喜欢多放孜然、再加点辣椒，大量的调味料会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤，同时给身体带来过大的负担。

6.不要配啤酒

有人说，没有啤酒的烧烤没有灵魂，但有了啤酒的烧烤增加患病风险，尤其是过量摄入肉类、啤酒，会使急性胰腺炎风险增加，还被誉为“痛风套餐”。另外，肉串和啤酒的组合，还会增加人体对这些致癌物质的吸收。

提醒大家：找到口味和健康的平衡才能放心撸串！如果您身边有喜欢吃烧烤的朋友动动小手转发起来让更多人看到~

编辑：信息中心

推荐资讯