金秋十月，重庆市石柱土家族自治县沙子镇鱼泉村的莼菜采收季落下帷幕。海拔1350米的种植基地里，村民蹚水劳作、清除杂草、蓄水护田，为来年的丰产蓄力。而在距离石柱约1500公里的山东淄博，今夏刚采收的石柱莼菜，正依托鲁渝东西部协作机制，从深山水田端上越来越多市民的餐桌。

一片“水中人参”连起两座城

莼菜滑如凝脂、清香爽口，素有“水中人参”之称。自2010年淄博与石柱建立协作关系以来，这片小小的莼菜完成了从生态管护、科技转化、人才输送到品牌培育的产业全链条提质增效。淄博作为协作城市，既是石柱优质农产品的消费市场，也通过消费帮扶、产销对接，让深山里的特色农货走得更远。

协作赋能产业“拔节生长”

从鱼泉村的水田到淄博的餐桌，莼菜串起的不仅是一条供应链，更是一项富民产业。据公开报道，依托鲁渝东西部协作，石柱莼菜已成长为规模达4亿元的特色大产业，成为当地群众增收的重要依托。采收季结束，田地里的管护却不停歇——蓄水、除草、护田，每一项田间管理都关系到来年的收成。

东西部协作重在“扶志”也重“扶智”。近年来，淄博与石柱在农业技术、人才交流、品牌建设等方面持续互动，推动莼菜等山区特色资源走出大山、对接广阔市场。对淄博市民而言，餐桌上多了一道来自武陵山区的时鲜；对石柱农户而言，协作带来的稳定销路让日子更有奔头。

一株莼菜，见证着鲁渝两地跨越千里的情谊，也映照出消费协作助力乡村产业振兴的实在成效。

（稿件整理自淄博新闻网公开报道）