10月12日至18日是2026年淄博市食品安全宣传周。在这场一年一度的集中检阅之外，一组数据更直观地反映了淄博“舌尖安全”的治理力度：截至8月底，今年全市已累计查处食品安全案件2656件。

攥指成拳，打破“各管一摊”

过去部门分头监管，容易出现碎片化、力度弱的问题。今年，市市场监管局联合公安、农业农村部门建立线索周通报、案情月会商机制，8个督导组常态化下沉一线，累计向公安机关移送违法线索49条。桓台县打造闭环式联合执法，开展联合执法28次、检查经营主体358家次，曾连夜突击查获不合格冷冻猪肚2吨，两名涉案人员被刑事拘留。

三大重点领域精准攻坚

针对肉品、保健食品、网络餐饮三大顽疾，淄博分类施策。肉品方面，全市检查经营主体3万家次、整改隐患1.4万余个，淄川对931户肉品经营户实行“一户一档”，张店聚焦鲁中蔬菜批发市场冷链环节精准抽检；保健食品方面，排查11925家次、抽检2322批次，7月7日统一清查会销场所，查处12家夸大宣传的违规主体；网络餐饮方面，检查1.6万家次、整改后厨隐患1.1万余个，临淄推动327家餐饮后厨接入AI智能监控，让后厨从“暗处”变“亮处”。

从突击整治到常态长效

淄博把专项治理经验固化为制度，累计出台食品安全监管制度98项，将跨区争议处置时限从15天压缩到5天，线索移送及时率从不足60%提升至95%以上。全市聘任1799名外卖骑手担任“食安哨兵”，临淄落实有奖举报已兑现2起、发放奖金600元；“你点我检”便民服务抽检食品3109批次、开展科普宣传3226场次。从突击治乱到固本安民，淄博食品安全治理正实现迭代升级。

（稿件整理自淄博新闻网公开报道）