【美食淄博 · 临淄金顺园生态养殖厂，告诉你淄博烧烤美味的秘密】
发布时间: 2023-03-28 23:37
好吃的淄博烧烤，源自好品质的食材供应，金岭回族镇作为淄博牛羊肉的重要集散地，为整个淄博市提供牛羊肉货源，今天我们就走进一家集养殖销售于一体的肉牛养殖厂，了解一下我们淄博烧烤招牌牛肉串的选材。
好吃的淄博烧烤，源自好品质的食材供应，金岭回族镇作为淄博牛羊肉的重要集散地，为整个淄博市提供牛羊肉货源，今天我们就走进一家集养殖销售于一体的肉牛养殖厂，了解一下我们淄博烧烤招牌牛肉串的选材。
这是今早上现宰的牛羊肉，是无水的，都是烧烤专用，肥瘦相间，有肋扇、前腿、上脑、硬胸口、软胸口，牛肉是谷饲在两年左右的，生长700多天，口感好、水分足、油脂大，都是专门由阿訇屠宰的，销售渠道基本上都是面对穆斯林广大群众。店经营了已有20年之久。
牛场在金岭镇，是通过村集体土地划拨的，大体规模在30多亩左右，今年一共出栏5批，一般在从小牛落地到出栏在两年左右，一头牛从生到长成到育肥需要700多天，这牛品种都是西门塔尔，中国乳肉兼用的牛，非常适合中国肉型的养殖，这种西门塔尔牛在山东是比较受欢迎的，从内蒙或者东北进小牛过来以后应急期一定要管理好，草料要对比度精细化。
牛吃的玉米秸秆发酵以后对牛胃是比较好的，再掺加一些干物质，牛要吃草、粮食、豆制品，一年仅玉米的采购量就在四五十万，干草也在二三十万，青储二十万左右，这一个牛场为金岭周边老百姓提供一年在100万到200万的经济价值。
每个圈里都有牛王，牛圈和牛圈都是隔离的，不能互串，牛圈从进牛过来以后一直到出栏不能混圈，收牛要看它的骨架、形体，骨架决定它育肥后期的出肉率，牛在这里是散养的，有活动场，吃饱了可以溜达，肉质要比圈养牛的肉质要好，牛吃的是草，拉的是粑粑，粑粑拉完了以后清理到地里面，庄稼长出来了以后收割了以后牛再吃，未来的发展趋势逐步产销一条龙。
感觉到这一路走来很有自豪感和成就感，觉得前景非常光明，有实实在在的养牛人为大家托底，大家可以放心的在金岭吃各种的牛排、牛骨、牛肉串，大家在淄博放心吃。
地址：临淄区金岭镇金顺园养殖场电话：13589499935
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