摊一张煎饼平均用时1分钟，一天下来，一连串的动作要重复大概600次

鏊子烧热，面糊摊匀，一张张煎饼在路翠手中成型

薄薄的面糊变成人们口中的美食

　　春节临近，对于很多吃腻了大鱼大肉的市民来说，地道的手工煎饼成了他们眼中的“香饽饽”。在张店紫荆园小区附近，有一家夫妻煎饼铺，近来生意格外红火。

　　来自德州齐河的李海亮和他的妻子路翠，经营着这家名为“纯粮香”的夫妻小店。2月10日中午记者到访时，小两口正忙得不可开交。

　　在张店“煎饼界”小有名气的李海亮说，他用的这个鏊子直径1.2米，是目前张店最大的摊煎饼鏊子，是他花1.3万元专门找人做的。鏊子下面有36个燃料孔，每个孔可摞放3个蜂窝煤球，一天下来，光烧蜂窝煤球就要花近70元钱。

　　事实上，随着春节越来越近，他们的生意越来越火，来订煎饼的人特别多，量大的一次能订四五百元的。近几日，小两口都是4:00就起床开工了。生火引煤、搅拌面糊、鏊子转起来，等一道道工序准备就绪，第一张热气腾腾的煎饼下鏊子已是7:00左右。

　　除了短暂的吃饭时间，两人要一直干到21:00多才关门。一天下来可以摊出200斤的煎饼，按每斤3张算，就是600张。

　　很多外地朋友专程从他这儿订煎饼带到美国、俄罗斯、加拿大等国家，还有个非洲的朋友慕名到他店里买。此外，老家有6家亲戚朋友都跟着他干起了煎饼生意。

　　虽然老家在德州，但他们生活在淄博七八年了，早有了在淄博安家的打算。记者跟他们开玩笑说：日摊煎饼六百张，不辞长作淄博人。