为确保上级优惠政策落到实处，近年来，临淄区按照市教育局“营养厨房、放心食堂、文明餐桌、育人课堂”要求，市、区、镇累计投资680万元打造“放心食堂”，提升农村中小学食堂就餐环境及硬件标准，让全区18处农村中小学、1.2万名在校中小学生受益。

一是提高从业人员素质。定期组织食堂管理从业人员进行岗前集中安全培训，熟练掌握操作技术、保养维护要求和食品安全要求，提升从业人员专业素养。

二是强化日常监督监管。建立了临淄区食品安全监管工作长效机制，实行学校食品安全工作责任制，与各学校签订安全责任书，强化校长食品安全第一责任人制度。严把从业人员上岗关、原材料采购关、饭菜加工关、留样关、餐用具消毒关，全面提升了学校食品安全保障水平。

三是推行“明厨亮灶+互联网”网上监控模式。2017年配合食药监局安装专业网络摄像头160余个，对学校食堂进行了全方位、无死角的网络覆盖，并将后厨实时状况通过“蹴鞠食安平台”公众号向全体家长进行了公开，让家长成为学校食堂监管员，提升了学校管理自觉性。

四是加强食品安全快检室建设。在2016年试点建设的基础上，2017年落实了400人就餐规模的食堂必须建设快检室的标准，全面提高学校食品安全自查自纠能力。

五是坚决落实“学生营养工程”。要求学校坚持“公益性”、“非营利性”原则，严格执行“每天不少于人均一两肉、二两蛋、半两油，面食、蔬菜管饱”的饭菜质量要求，积极通过家长开放活动，公示饭菜价格、征求家长意见，大大提高了社会满意度，真正把食堂办成“营养厨房、放心食堂”。

六是培养良好饮食习惯。指导各学校加强了食堂餐厅文化建设，定期组织了各类“节水节电节粮”活动和食品安全营养知识进校园活动，积极倡导科学、合理、健康的饮食消费方式，帮助学生形成了科学的饮食习惯，让学生餐厅成为了“文明餐桌、育人课堂”。