据了解，临淄区自2010年开始实施此项活动，目的是便于加大对食堂操作工人的管理，规范食物加工过程，改善食堂卫生条件。自安装了视频监控后，临淄区教育部门加大了与食药监部门、卫生监督部门的共同联动，定期对学校食堂开展检查，提出问题，进行相应的整改。临淄区教育局基建校产科刘玉杰介绍，在提高学校安全技防管理水平的同时，临淄区还对全区500多名食堂的从业人员，每年进行不少于两次的培训，培训合格后才能上岗。
通过“天网工程”系统，临淄区的食堂视频监控将逐步实现联网，届时，只要电脑上安装了“天网工程”系统，输入密码后，就可以对全区48个食堂的近期视频进行调取观看，切实保障全区学生的饮食健康。